“中国醋都”清徐县创新食醋检测技术 擦亮金字招牌

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黄河新闻网讯（记者钱龙）8月14日，“中国醋都”清徐县举办中轻检验认证（太原）有限公司、清徐•食醋检测认证创新平台、国家市场监督管理技术创新中心（轻工业消费品质量安全）清徐分中心揭牌仪式。此次揭牌的三个平台是清徐县创新食醋检测技术，擦亮“中国醋都•清徐”金字招牌，提升“清徐陈醋”地理标志商标的知名度和美誉度的有力举措。

“自古酿醋数山西，追根溯源在清徐”，清徐县是全国四大名醋产地之一，也是山西老陈醋的正宗发源地，2020年12月被命名为“中国醋都•清徐”，2022年9月“清徐老陈醋”入选首批省级重点专业镇。借力专业镇的政策东风，清徐县大力发展醋产业，组建醋产业发展联盟，食醋年产量近80万吨，产品远销36个国家和地区，醋产业链实现年产值65亿元，辐射带动近10万劳动力就业，成为致富一方的产业。

国家市场监管总局技术创新中心（轻工消费品质量安全）执行主任钟其顶博士在揭牌仪式上表示，清徐•食醋检测认证创新平台目前已投入3000万元，落地建成了技术创新中心，并已正式投入运营。通过开展食醋产品前沿技术攻关、标准制修订等创新研究工作，为多元化食醋产品的推广提供技术支持和标准引领。技术创新中心的技术研究团队牵头研发的《食品补充检验方法 冰乙酸假冒食醋的鉴别方法》（BJS202302）已于2023年6月14日在国家市场监督管理总局官网正式发布，该方法采用稳定同位素质谱技术创新替代特定位点核磁共振波谱技术，实现了准确测定食醋中乙酸中甲基位点氢稳定同位素比值的技术突破，可在20分钟完成酿造食醋与冰乙酸勾兑食醋的真实品质差异鉴别。

据了解，清徐•食醋检测认证创新平台将定期为全县乃至全省醋企提供包括食醋真实性检测在内的技术服务，特别是要对清徐县所有醋企实行“批批抽检，月月公布”的办法，有效排查食醋领域风险隐患，筑牢食醋行业食品安全防线。

揭牌仪式上，清徐县41家食醋企业现场签署了《清徐县食醋企业质量安全责任承诺书》，对外公开承诺将始终坚持质量第一、信誉至上的原则，全面履行企业社会责任和食品质量安全主体责任，建立质量安全应急预案和产品质量召回制度，设立质量投诉电话，杜绝损害消费者权益的事故发生，不断提升产品质量和服务水平。

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