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潞城小菜:家常小菜,一学就就会 全球快播

花椒莴笋丝

材料:


(相关资料图)

莴笋、红椒、花椒、盐、香油。

做法:

1、莴笋去皮洗净切丝,红椒洗净切丝备用。

2、锅中注水烧开,倒入莴笋丝、红椒丝焯煮至断生捞出过凉,沥干水分待用。

3、把莴笋丝、红椒丝放入容器中,起锅下少油,放入少许花椒爆香后,连油带花椒倒入容器中,再调入盐和香油,拌匀即可装碟。

丝瓜油面筋

材料:

丝瓜,油面筋,胡萝卜,姜,干辣椒

做法:

1、丝瓜切滚刀块,胡萝卜切片,辣椒姜切丝。

2、锅里放油,炒香姜、红辣椒。

3、放入丝瓜,胡萝卜,炒均,放三汤勺素高汤,没有就用水。

4、放入油面筋,翻匀,油面筋会吸汤汁。放盐调味即可。

中芹炒胡萝卜丝

材料:

中芹、胡萝卜丝、盐、蘑菇精、香油、生粉水。

做法:

1、中芹洗净切段,胡萝卜洗净去皮切丝备用。

2、将以上调料兑成调味汁待用。

3、锅中注水烧开,倒入胡萝卜丝焯一下水备用。

4、起锅下少许油,倒入胡萝卜丝煸炒至软,放入中芹段和调味汁,再翻炒均匀入味即可出锅。

高颜值拌菜

材料:

生菜、胡萝卜、黄瓜、熟花生

葡萄干、天贝酱、番茄酱、植物油

做法:

1.嫩生菜洗干净,削块胡萝卜洗根黄瓜,扒翻点馒头,熟花生拍碎备用

2.锅里搁点油,馒头扔进去小火煎一煎,

3.把胡萝卜切丝,大点儿的生菜撕一撕铺到盘子里

4.杆和小叶子撕成自己喜欢的大小,跟胡萝卜丝一起扔到搁了天贝酱的碗里

5.其他食材一起放入碗里,再倒适量番茄酱拌匀即可

金玉满堂彩

材料:

小汤圆、玉米粒、胡萝卜、青瓜、白糖、生粉水

做法:

1.胡萝卜、青瓜洗净去皮切粒。

2.锅中注水烧开,放入小汤圆煮熟捞出过凉水,再倒入玉米粒、青瓜粒、胡萝卜粒焯下水倒出沥水。

3.起锅加入少许水烧开,放入白糖熬至粘稠,倒入玉米粒,青瓜粒、胡萝卜粒、小汤圆翻炒一会,用生粉水勾薄芡即可出锅装盘。

清炒酸豆角

材料:

酸豆角、白糖、干辣椒

做法:

1、酸豆角提前拿出来泡上,这个有点咸。

2、酸豆角洗净沥水,切段,干辣椒切段。

3、锅中放适量油,将干辣椒先爆香。

4、放入酸豆角,大火翻炒,将水分炒干。

5、放入白糖,继续拌炒。

6、差不多了就可以出锅了。

清汤虫草花芦笋

材料:

芦笋、鲜虫草花、素高汤、盐、蘑菇精。

做法:

1、芦笋切掉老的部分,去皮切段,虫草花去蒂洗净备用。

2、起锅热油,把芦笋过一下油,倒到油篱上滤油,锅中加入一勺水,放入少许盐,倒入芦笋煨2分钟,捞出装盘。

3、另起锅,加入适量素高汤,再放入虫草花,大火煮开,然后转小火煮至汤浓,调入盐、蘑菇精,出锅浇在芦笋上即可。

福果竹笙盅

材料:

白果、竹笙、枸杞、红枣、素高汤、盐、蘑菇精。做法:

1、将白果去皮去心,竹笙剪去头尾泡软,枸杞、红枣洗净备用。

2、将白果、竹笙、枸杞、红枣放入炖盅内待用。

3、起锅加入一勺半素高汤烧开,用盐、蘑菇精调味,出锅加入炖盅,放入蒸笼蒸40分钟,取出即成。

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